Tortilla de patatas fritas Fatima
Elaboración Cortar las cebollas en juliana bien finas y poner en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al fuego suave y pochar hasta que coja un poco de color tostado y esté bien blanda. Separar las yemas de las claras. Poner las yemas en un cuenco que esté dentro de […]
Patatas paja Fatima con pisto y yema de huevo
Elaboración Mezclar la sal y el azúcar, poner una cama de esa mezcla en un plato y hacer unos huecos redondos donde pondremos las yemas de los huevos y los cubriremos con el resto de la mezcla de sal y azúcar, las dejaremos marinando durante 6-8 horas dependiendo del tamaño de las yemas, una vez […]
Milhojas de patatas chips Fatima
Elaboración Batir el queso fresco con la nata hasta conseguir una crema homogénea y consistente, poner a gusto de sal y de pimienta si se desea, incorporar el salmón ahumado picado en trozos un poco grandes y el cebollino picado lo más Uno posible y montar una milhoja con cuatro patatas por persona y la […]
Ajoblanco de manises Fatima con atún marinado y mantequilla de AOVE
Elaboración el día antes de su consumo Mezclar los manises Fatima con la miga de pan, el ajo y el vinagre, aceite y sal. Lo trituramos hasta crear una crema fina. Si se desea se puede añadir un poquito de agua. Marinamos el atún mezclando bien el azúcar y la sal y forrando de esta […]
