C’est en 1960 qu’un entrepreneur, Federico Canete, quitta son village de montagne pour s’installer dans la capitale. Plus d’un demi-siècle s’est écoulé depuis les débuts de cette marque déposée, qui continue de frire les pommes de terre avec le même goût d’antan.
C’est en 1960 qu’un entrepreneur, Federico Canete, quitta son village de montagne pour s’installer dans la capitale. Plus d’un demi-siècle s’est écoulé depuis les débuts de cette marque déposée, qui continue de frire les pommes de terre avec le même goût d’antan.
Nous proposons des pommes de terre frites de Castille-et-León, ainsi que des apéritifs, snacks et fruits secs. Nous réalisons un processus de production contrôlé et de haute qualité, en utilisant toujours de l’huile de tournesol et en maintenant une surveillance stricte de la température de friture, jamais au-dessus de 175 °C. De plus, nous faisons frire nos pommes de terre au feu de bois, ce qui leur confère une personnalité et un goût incomparables.
Notre secret : les meilleures matières premières, tant pour les pommes de terre que pour l’huile de haute qualité, toutes deux provenant de Castille-et-León, ce qui leur confère un goût très caractéristique et apprécié par tous nos clients
Nous proposons des pommes de terre frites de Castille-et-León, ainsi que des apéritifs, snacks et fruits secs. Nous réalisons un processus de production contrôlé et de haute qualité, en utilisant toujours de l’huile de tournesol et en maintenant une surveillance stricte de la température de friture, jamais au-dessus de 175 °C. De plus, nous faisons frire nos pommes de terre au feu de bois, ce qui leur confère une personnalité et un goût incomparables.
Notre secret : les meilleures matières premières, tant pour les pommes de terre que pour l’huile de haute qualité, toutes deux provenant de Castille-et-León, ce qui leur confère un goût très caractéristique et apprécié par tous nos clients
Notre matière première, la pomme de terre, est minutieusement sélectionnée dès sa plantation par nos agriculteurs experts. Nous assurons un suivi tout au long de sa croissance et, une fois récoltées, elles sont transportées dans nos installations où, à température et humidité contrôlées, elles sont conservées naturellement afin de préserver toutes leurs propriétés jusqu’au processus de friture.
Nous sommes une entreprise engagée pour la qualité. C’est pourquoi la sélection d’une matière première d’excellence est notre priorité, afin de pouvoir élaborer et proposer un produit naturel, sans conservateurs ni additifs, au goût unique.
Nous élaborons nos pommes de terre frites uniquement avec trois ingrédients :
Chez Fátima, nous sélectionnons des pommes de terre ‘Agria’ de gros calibre, cultivées dans les meilleurs potagers de Castille-et-León, où l’altitude ainsi que les conditions climatiques et géologiques nous permettent d’obtenir une matière première d’excellente qualité.
Il est très important d’utiliser toujours de l’huile de tournesol à très faible acidité, dont il convient de souligner la haute teneur en vitamine E, ce qui permet une friture optimale des pommes de terre tout en apportant des bénéfices nutritionnels supplémentaires.
Il est très important d’utiliser toujours de l’huile de tournesol à très faible acidité, dont il convient de souligner la haute teneur en vitamine E, ce qui permet une friture optimale des pommes de terre tout en apportant des bénéfices nutritionnels supplémentaires.
Nos pommes de terre frites ont été récompensées à trois reprises par la distinction Argent aux Premios Artesanos de Castilla y León en 2013, 2014 et 2017.
